ピノ・ノワール100%。石灰質で砂利の多い土壌。樹齢60年。栽培面積0.33ヘクタール。収量は45ヘクトリットル/ヘクタール。オーク樽で12ヶ月熟成。
ほどよい濃さのルビー・レッドの色合い。エレガントな香りには、ラズベリーやチェリーの、熟した赤い果実のアロマが感じられる。樽熟成により、さらに複雑さが増し、焙煎したような香りが加わる。酸味と繊細でエレガントなタンニンのバランスが良い。タンニンは柔らかく、余韻も素直。熟した果実、スパイス、スモーキーな香りへと変化していく。仔牛、仔羊、鴨。柔らかくクリーミーなチーズ。

シャルドネ100%。大変珍しいマランジュの白。
傾斜が急なスロープの畑は日当たりと、水はけが良く、ワインに適度な骨格を与える。
アプリコットや生のアーモンドのアロマ。シャサーニュを思わせる気品、ムルソーを思わせるまろやかさを併せ持ち気品にあふれている。
🍷鮨、子持ち鮎、ワカサギ、シシャモ・・・なぜか和の雰囲気をイメージ。

柔らかな風が運ぶ白い花の香り。口に含むと、フルーティで華やかな味わいが広がる。ヴァイヨンの優雅な一滴は、心地よい余韻とともに幸せな微笑みを運んでくれる。プライベートな時間を演出し、心と味蕾を満たしてくれる特別なワイン！楽しい食事や大切な人との会話が一層輝く瞬間を生み出します。喜びと幸福感が溢れる贅沢なひとときを味わってください！

口当たりは丸みがあり、ジューシー。しっかりとしたタンニンが構成をしっかりと主張。
繊細な酸味も心地よい。

コルナラン100%。エナメルを施した、スチール・タンクでアルコール発酵・マロラクティック発酵。
土着酵母とバクテリア。8か月後の軽い濾過。熟したチェリーやドライフラワーの際立つ香り。

アラン・パレ氏が復活させた特別なシラー100％のワイン。南向きの急斜面に育ったブドウから生まれ、洗練された味わいと上品な香りが楽しめます！チェリーやラズベリーの香りが広がり、柔らかく熟した果実の味わいが特徴。グリルした肉との相性は抜群です！