土壌は深いローム層（黄土）で、ここからとれた葡萄は、華やかな芳香と、しっかりとした構造を持つワインとなる。手で摘み取り、そっとプレスをかける。葡萄ジュースは、一番搾りの果汁しか使わないため、雑味のない味わいに仕上がる。マロラクティック発酵あり。
その後ボトル内で、最低でも12ヶ月の熟成。洋梨やプラム、フレッシュバターのアロマ。
非常に細やかな泡立ち。シャルドネ由来のサクサクとした酸とピノ・ノワール由来の骨格とジューシーさを併せ持つ、贅沢で高貴なクレマンです！

シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%。

 

エレガントでフルーティー。赤い果実、ラズベリー、ブラックチェリー、キルシュの風味。しなやかな舌ざわり。生き生きとした上質で滑らかなタンニンが食欲を増す。
🍷鴨、鹿、ホロホロ、ジビエ。

ピノ・ノワール100%。南側斜面にある粘土石灰質土壌。マロラクティック発酵の後、ステンレスタンク熟成。

 

太陽のキスを受けた液体宝石、まさに太陽と風のワイン。口に含むと、柔らかな果実と白花の香りが心地よく広がり、心を満たします。その奥深い風味は、幸福の旅への招待状です。香りは官能的で、夏の風のように心地よく包み込みます。このワインは、夢のような瞬間を味わいたいあなたへの贈り物です。

この白ワインは明るく輝く黄色で、フレッシュなフルーツの香りが鼻に広がります。柑橘類やリンゴ、トロピカルフルーツのアロマが調和し、爽やかな印象を与えます。口に含むとフレッシュな酸味が広がり、フルーティで軽快な味わいが楽しめます。心地よい泡立ちが口当たりを一層華やかにしてくれます。さわやかでありながらも豊かな味わいで、食中酒や軽食との相性も抜群です。お祝いの場や特別な日にぴったりのワインです。お楽しみください！

辛口でミネラル豊富。美しく新鮮な柑橘系の果物や、レモングラスのフレーヴァー。ミネラルの感じとフルーティーさの両面を、ほど良いボリューム感で表現したグルマンなワイン。酒質は上質で緊張感がある。

🍷ホタテ、カタツムリ、カエル、魚介、甲殻類、クリーミーな白身の肉、ザワークラウト。

ースリング100%。平野の砂交じりの土壌で、葡萄が熟すのが比較的早い暖かな土壌。手摘み。2ヶ月から4ヶ月、澱とともに大樽熟成。

フランス南西部カオールのワイン。黒いワインと呼ばれているカオールですが、こちらはとてもエレガントでチャーミング。そして、飲みごたえも満点！

「栓を抜けば、そこには太陽と風のワイン」

陽気で華やかな個性が光るロゼワイン。鮮やかなピンク色が目を引き、フレッシュなベリーの香りが溢れ出す。
繊細でやさしい細やかな泡立ち。ほのかなフランボワーズの香り。酸味がきれいで、口中ではすっきり辛口。べたつき感はなく、さわやか＆エレガント。

グルナッシュ50％、ムールヴェドル50％。アルコール10度前後。100％シスト土壌、標高150メートル。1ha、年産3000本のみ。小さいかごで、手摘み。100％除梗、選果。

フレッシュな白ワイン！柔らかな口当たりと豊かな果実の香りが調和した美味しさ！まろやかな酸味と心地よい余韻が広がる。素晴らしいバランスで、リラックスした時間にピッタリ！お料理との相性も抜群。楽しく飲みながら心地よいひとときを過ごそう。

深紅の宝石のような美しい赤ワイン！豊かなフルーツの香りが鼻に広がります。口に含むと、まろやかな口当たりと柔らかなタンニンが心地良いバランスを生み出します。熟した赤い果実の甘みと軽やかな酸味が絶妙に調和し、味わい深い一滴。料理との相性も抜群で、肉料理やチーズとの組み合わせが最高！一杯飲むたびに心が躍る、楽しいひとときをお楽しみください！

情熱と味わいが溢れ、一杯の赤い宝石のよう。口に広がるのは濃厚な果実とスパイスの調和、複雑で心に残る味わい。香りは誘惑的で、豊かな秘密が広がります。このワインは、心に火を灯し、舌を魅了する魅力的な冒険の一瞬を演出します。

ゲヴュルツトラミネール100％使用。新鮮なハーブやライチの香りが広がり、しっかりとした辛口ながら、予想以上に厚みのある味わいです。豚肉料理との相性が抜群です。

ライチのようなイメージ。フルーティで滑らか、口の中で優しく柔らかな感触。濃厚さを持ちつつ、軽やかであり、非常に広がりのある印象を受けます。

さわやかなシードル！フルーティーな香りと爽快な味わいが魅力。自然豊かな土地で育まれたシードルは、軽快な泡立ちとバランスの取れた酸味が楽しめます。飲みやすくてリフレッシュする一杯。友人とのピクニックや食事のお供に最適です！口に含むたびに心地よい微笑みが広がります！

情熱的な赤ワイン。ハツラツとした果実の旨みと、胡椒のニュアンス。そして上質なシラー本来の奥深さ、なめらかさ。
香りの良さ、味わいの上品さ、バランスの巧みさがヤン・シャーヴのワインに共通です。
新鮮でつややか、口中をうるおす果実味。
お食事との相性が良く、いつのまにかワインを飲み干し、楽しくお食事をいただける素晴らしいワイン。
🍷赤身の肉、鹿、仔羊の背肉のグリル、ペッパーステーキ、キジのロースト。

太陽と風が紡ぐワイン、「freshness&fruity」が造り手の情熱と複雑味で輝く。標高のフィネスとシスト土壌のミネラル感が調和し、エレガントで高貴なテロワール表現。フォジェールならではの個性的なワイン、土壌の魅力と伝道師の腕の見事な調和を感じられるロゼワイン。

「栓を抜けば、そこには太陽と風のワイン」

「ゼゼット」は畑の名前で、ムールヴェドルの愛称。
綺麗な酸味を得るため、収穫時期は早めに、いつもこの畑から始める。
プレスは優しく行い、タンニンや果皮の色が抽出されないようにする。
残糖はほとんどない。フレッシュで明るいスパークリングです！

ムールヴェドル100％。アルコール10度前後。

明るい笑顔が広がる。みずみずしい果実の香りが漂う！口に含むと爽やかな味わいが広がり心地よいリズムに乗って思わず体が揺れてしまう！透明な白ワインが心を躍らせ楽しいひとときを彩る。。。

ルビー・レッド。しっかりと芯までよく色づいているスミレ色。存在感を発揮しながら寄り添う、懐の深い仕上がり。
フレッシュさのある、ブラック・チェリーのアロマ。きれいな果実味に、ややスモーキーさも。食欲を増す、ジューシーで凝縮した果実感と、細やかで上質なタンニンが融合し、しなやかな旨味と余韻に繋がっていきます。
🍷火を通したお魚から豚肉、ラム。レバー、野ウサギ、ポトフ。

カベルネ・フラン100％。手摘み。自然酵母。マロラクティック発酵。軽くフィルタリング。

 

黒いワインと呼ばれるワインを造るエリアフランス南西部カオール。こちらは女性の生産者でカオールの中でも最も優良なブドウ畑を有し、とてもエレガントでたっぷりとしたワインを造る。カオールには世界遺産もありとても素敵な場所でもあります。

まるで太陽の光を浴びているかのような輝きがあります。爽やかな香りが広がり、口に含むと柔らかな口当たりとさわやかな酸味が広がる。フルーティーな味わいが舌を包み込み、心地よい余韻が長く続きます。この白ワインは、日常の中での特別なひとときを演出し、リフレッシュさせてくれる！口に含んだ瞬間から心が躍る、魅力的な一本！

 

フルーティーで華やかなポワールの魅力が詰まった一本！フランスのノルマンディー産、洋ナシから造られる伝統的な飲み物です。フルーティーなスパークリングで低アルコール、洋ナシの繊細な口触りを感じられます。食前酒、魚やシーフードにぴったりです！

フレッシュで喉の渇きを癒すロゼワイン。輝きのあるサーモンピンクの色合い。イチゴやチェリーの香りはあっさりとしているが、味わいはなかなかしっかりとしている。イチゴをつぶしたような甘酸っぱさで心地よい酸を感じることのできる一本。

まばゆい輝きの白ワイン！、透明感あふれる黄色で鮮やかです。フレッシュな果実の香りが心地良く広がり、口に含むと爽やかな酸味が舌を刺激します。まるで太陽の光を浴びているような清々しい味わいが特徴で、飲むたびに心が満たされる。
さあ、極上の白ワインで心地よいひとときを過ごしましょう！
🍷アスパラガス、ホタテ、仔牛、マツタケ、きのこ、バター。

味わいしっかりで、確かにおいしくレベル高し！コクが他と比べて段違い。
ノルマンディー産・林檎を使用。甘すぎず、さっぱりとした甘みがある。
無濾過のため濁りがあり、旨味が充実しています。 


＊ジュースです。＊4本入り
1963年創業。生産者はジャン＝リュックとナタリー・オリヴィエさん。
ノルマンディー内陸、Augeの谷。 53種類もの伝統的なリンゴを栽培。