シャブリの中のシャブリ。
かつて一級畑とされた特別な区画「Les Pargues」の畑から造られます。豊かな香りと厚みのある味わい。ミネラル感もしっかりとありますが、シルクのようにやわらかい。

シャルドネ100%。0.8ヘクタールをプライベート畑としてセレクション。
年産平均5000本。31年樹齢、手摘み。ステンレス・タンク。

フランスの庭園と呼ばれるロワール地方で造られるスパークリングワイン。
ミュスカデ100%で造る、非常に珍しいスパークリング・ワインです。
爽やかで弾ける様な、フレッシュな味わい。蔵元いわく、「繊細さと、キメの細やかさを表現した」とのこと。輝きのあるシャンパン・ゴールドの色あいは、食卓を華やかに演出いたします。まさに真珠のような清純さを表現したような、美しいさを感じます。滑らかな旨味のある味わいも秀逸です！

平均65年樹齢、ムロン・ド・ブルゴーニュ100％。シスト土壌。ステンレス・タンクで18ヶ月以上熟成

フランソワ・セルヴァンさんの、プライベート・ワイン。
深紅の色合いが食欲をそそり、美味しい料理との相性も抜群。
非常にバランスが良く、飲み飽きしない。

シャブリのアペラシオンの東側のピノ・ノワール100％。標高の高い台地、白い石が豊富な土壌

ハスミワイン✖︎Marcel Servin　猫シャブリ第6回!!

フランス・シャブリの生産者
『マルセル・セルヴァン』
✖️
猫好き輸入会社ハスミワインによるコラボワイン。
今年で6年目になりました。
どんな状況でも明るく、何かの助けになりたいという思いでオリジナルラベルを毎年作成しています。
大変なのは人間だけではありません。
猫好き生産者＆
猫好き輸入会社の想いを込めて、
そして可愛らしいラベルで皆様の食卓に
笑顔が溢れることを願っております。
（売り上げの 2%を（公財）
日本動物愛護協会へ寄付いたします）

そして今回から、商標登録が通り、
「猫シャブリ」はハスミワイン完全オリジナル
となりました。
いつも手に取ってくださる皆さまのおかげで、
ここまで来ることができました。

ここから先は、ぜひ皆さまと一緒に。
この“オリジナルの猫シャブリ”を、もっともっと広めていただけたら嬉しいです”！！

ワインの中身は【マルセル・セルヴァン】シャブリ・プライベート2023

   白

と同じものになります。

エレガントな泡立ちとフレッシュな果実のアロマが魅力！
口に広がるリンゴやシトラスの味わいが楽しめます。繊細な酸味と心地良いミネラル感が調和し、華やかな余韻が残ります。

シャナン・ブラン100%。3ヘクタール。年産15,000から20,000本。粘土・石灰質土壌。メソード・トラディショネル。1982年～2013年に植えた葡萄。毎年少しずつ植え替える。

シャンパーニュ地方とブルゴーニュ地方と言う２つの銘醸地に挟まれたエリア。
なかなか日本へは入ってこなかった希少で素敵なワイン。
熟成の魔法が宿った、赤い宝石のような一杯。口に含む瞬間、深いチェリーの甘さとスパイシーなニュアンスが心地よく踊り、魅了します。香りは誘惑的で、森の中の秘密の場所を思わせ、心を虜にします。

平均樹齢35年。粘土、泥灰土土壌。手摘み。

土壌は深いローム層（黄土）で、ここからとれた葡萄は、華やかな芳香と、しっかりとした構造を持つワインとなる。手で摘み取り、そっとプレスをかける。葡萄ジュースは、一番搾りの果汁しか使わないため、雑味のない味わいに仕上がる。マロラクティック発酵あり。
その後ボトル内で、最低でも12ヶ月の熟成。洋梨やプラム、フレッシュバターのアロマ。
非常に細やかな泡立ち。シャルドネ由来のサクサクとした酸とピノ・ノワール由来の骨格とジューシーさを併せ持つ、贅沢で高貴なクレマンです！

シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%。

鮮やかな黄金色にうっとり。。。芳醇な香りが心地良い！口に含むと柔らかな口当たりにフルーティな味わいが広がる。瑞々しい酸味がバランスを奏で余韻が長く続く。贅沢なひとときを彩る最高の白ワイン！

平均樹齢35年。粘土、泥灰土土壌。手摘み。

ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）100%。アニマ・メアは「私の魂」を意味しています。主に「テロワール、ブドウ、人」。ラベルは3種類ありその、3つの要素を表現しています。どのラベルがお届けになるかは、その時々のお楽しみ！

特徴的な、新鮮な檸檬のような柑橘系の香りが素晴らしい逸品です。繊細さと優雅さ、大胆なミネラルが表現されています。牡蠣、海老、タコや白身魚といった新鮮な海の幸に。 成熟と安定が素晴らしい、お・と・な・・のミュスカデです！

花の香りと、澄んだミネラル感のワイン。オロール( Aurore･･オーロラの意)は娘さんの名
前。48 時間かけてゆっくりとプレス。ライト・イエローの明るい色調、アロマティックさがあり、あでやか。

ロワールの「地」のシャルドネ100％。IGP(VDP)デュ・ヴァル・ド・ロワール .
平均15 年樹齢。50hl/ha。
区画はミュスカデと同じ、サン・フィアクル(聖なる辻馬車)。

ガメイ80%、ピノ・ノワール20%使用。 歴史と、ハスミワインの情熱が奇跡の融合を果たした、唯一無二の赤ワインです。

実は、ピヨ氏の偉大なる父・フェルナンさんは、大の赤ワイン好きで「毎日1本」を欠かさず空けるほど。そんなお父さんの日々の愉しみのために特別に醸造されていた秘蔵の家庭用ワインをベースに、さらに味わいをブラッシュアップ。ハスミワインのためだけに特別に比率を改良して仕込まれた、完全限定の「蓮見オリジナルキュヴェ」をお届けします。

グラスに注ぐと、深く艶やかなルビー色から、もぎたてのベリーを思わせる豊かな香りが心地よく鼻をくすぐります。 口に含むと、ガメイ由来のピュアでまろやかな果実の甘みと、ピノ・ノワールの上品で美しい酸味が絶妙に調和。なめらかな口当たりと、格調高い長い余韻がお部屋いっぱいに広がります。

名門のプライベートな温もりが息づく心を満たす一杯は、週末の贅沢なディナーにはもちろん、ワインを愛するご友人との特別なひとときにも最高の幸福感を運んでくれます。

【 愉しみ方のヒント 】 この親しみやすくも洗練された果実味とまろやかな質感は、幅広いお肉料理と素晴らしいマリアージュを見せます。 シンプルに焼き上げたローストポークやチキンのソテー、ハンバーグ、鴨肉のロースト、あるいは醤油ベースの和食（お肉の照り焼きや、すき焼きなど）とも抜群の相性です。 温度は少し高めのひんやり感（14〜16度前後）で、大ぶりのグラスでフワッと開くチャーミングなアロマを五感でお愉しみください。

紫の反射を帯びたラズベリーのような色合いが美しい1本。
新鮮なバラ、ベリー、ハーブの香りが華やかに広がり、はじけるような果実味が特徴。繊細でジューシーな味わい。🍷キノコ料理やウサギ、鶏の煮込みなど

ピノ・ノワール100%。1982年から2013年にかけて植えた。2ヘクタール、年産5000本。

この白ワインは明るく輝く黄色で、フレッシュなフルーツの香りが鼻に広がります。柑橘類やリンゴ、トロピカルフルーツのアロマが調和し、爽やかな印象を与えます。口に含むとフレッシュな酸味が広がり、フルーティで軽快な味わいが楽しめます。心地よい泡立ちが口当たりを一層華やかにしてくれます。さわやかでありながらも豊かな味わいで、食中酒や軽食との相性も抜群です。お祝いの場や特別な日にぴったりのワインです。お楽しみください！

お得な２本セットはこちらから！

瑞々しい果実の躍動感が広がる、明るく陽気な一杯。芳醇な香りと輝くような鮮やかさが魅力です。口に含むとフレッシュな柑橘や熟したメロンの風味が広がり、爽やかな酸味が口内を活気づけます。軽やかなボディと心地よいミネラル感が調和し、クリスピーなフィニッシュが後味を清涼感で包みます。明るい日差しの下で、友人や家族と楽しむピクニックやリラックスしたひとときに最適な魅力的なワインです。
🍷アペリティフ、アスパラ、魚のグリル、新鮮な海の幸に。

スイス・ヌーシャテル地方の伝統的な白ワイン、ノンフィルター。

無濾過のまま瓶詰めされることで、ほんのり白濁した、
やわらかな旨みを感じるスタイルです。シャスラらしい軽やかさに、スイスらしい美しいミネラル感。

ラベルが逆さまなのは、何回か上下にボトルを振り、澱をワイン全体にいきわたらせてから飲むために、わざとそうしている。日本酒の濁り酒のイメージでしょうか。地元では、逆さに貼ってあるワインを見つけると、「ああこのワインは、濁り酒で、何回か振ってから飲むのね」、と自然にわかるらしい。

シャンブロウらしい、
洗練された上品さを感じていただけます。

夏、テラスで飲むワインに最適。フリーゲンゲヴィヒトは「羽のように軽い」の意味。

フレッシュで楽しい、心を満たす白ワイン。一口味わえば、柑橘の爽やかな風味と軽快な酸味が楽しさを引き立てます。香りは魅力的で、新鮮な果物の香りが感じられます。軽やかだが、程よい旨味と酸がしっかりあるので、軽薄ではない。気軽なひとときにぴったりで、陽気なムードを盛り上げます。

新鮮なブルゴーニュの白ワイン。華やかなアロマと豊かな果実味が広がり、口いっぱいに広がる爽やかな酸味が楽しめます！バランスの取れた味わいと滑らかな舌触りが心地良く、長い余韻が魅力的。このワインは、贅沢なひとときを演出する上質な白ワインであり、特別な食事や楽しい会話のお供として最適です。楽しみながら味わい深いワインの世界を楽しめる逸品です。

香りが忘れられない。
ヴィオニエ95％、ルーサンヌ5％。3.5ヘクタール。標高500から600メートルの高地。
3/4ステンレス、1/4は20年たったオーク樽で熟成。15度以下で温度管理。手摘み。30hl/ha。
ラ・ボリーはスミレのような新鮮な花の香りと、アプリコットや桃のような香り。
アロマティックさがとにかく印象的です。なんとも不思議で素晴らしい素養があります。
個性のある、記憶に残る逸品です。ヴィオニエの活力と、テロワールのミネラル。海の幸に、キノコ類。白身のお肉、チーズ、デザートにも最高です。マロラクティック発酵なし。年産10000本。

深みのある赤ワイン。香りには熟した果実とスパイスのノートが調和し、心地よい複雑さを感じる。口に含むと豊かなフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが絶妙なバランスを生み出す。長い余韻が楽しめる一本で、特別な食事や大切な人との特別な瞬間に相応しい。心を満たす贅沢な味わいを楽しもう！

新鮮な果実の香りと爽やかな酸味が魅力の一本！まろやかな口当たりとフルーティーな味わいが調和し、心を満たします。さわやかなアロマと心地良い余韻が楽しめます。お楽しみのひとときをワインと共にお過ごしください。

太陽のキスを受けた液体宝石、まさに太陽と風のワイン。口に含むと、柔らかな果実と白花の香りが心地よく広がり、心を満たします。その奥深い風味は、幸福の旅への招待状です。香りは官能的で、夏の風のように心地よく包み込みます。このワインは、夢のような瞬間を味わいたいあなたへの贈り物です。

エレガントでフルーティー。赤い果実、ラズベリー、ブラックチェリー、キルシュの風味。しなやかな舌ざわり。生き生きとした上質で滑らかなタンニンが食欲を増す。
🍷鴨、鹿、ホロホロ、ジビエ。

ピノ・ノワール100%。南側斜面にある粘土石灰質土壌。マロラクティック発酵の後、ステンレスタンク熟成。

希少なバックヴィンテージ。シャサーニュ・モンラッシェの若木のブドウだけで仕込む、圧倒的な気品を湛えた最高級のブルゴーニュ・ブランです。

こちらの【2021年】は、美しく洗練された酸と、引き締まったシャープなミネラル感が際立つ、非常にエレガントでクラシカルなスタイルのヴィンテージです。

グラスに注いだ瞬間から、白い花やフレッシュな洋ナシ、そして上品できれいな樽のニュアンスが重層的に広がります。 口に含むと、まったりと優しい口当たりとともにリッチなボリューム感が広がりつつも、きれいにピンと張った美しい酸が全体を心地よく引き締めます。キリリとしたなキレ味と、優美な余韻が長く続く、まさにピヨの誇りを感じさせる正統派の味わいです。

【 偉大なシャサーニュの技術が息づく、贅沢な仕込み 】
1本2万円を超えるシャサーニュ・モンラッシェの1級畑を手掛ける名門「フェルナン＆ローラン・ピヨ」が、その高級ワインと全く同じ情熱、同じ丁寧な技術を注ぎ込んでいます。 三つ星レストランでも「外さない極上の白」として愛される逸品。

【 愉しみ方のヒント 】 2021年ならではの美しい酸と引き締まった骨格は、上質な素材の旨味をシンプルに引き出したお料理と至高の相性を見せます。 白身魚のポワレにレモンバターを添えたもの、海老やホタテのソテー、またはハーブを効かせたジューシーなチキンのローストなどと合わせると格別です。 冷蔵庫から出してすぐよりも、少しだけひんやりするくらいの温度（10〜12度前後）で、大きめのグラスに注いでゆっくりとお愉しみください。

賞味期限：2028年8月

少し寝かせても美味しい、ワイン好き専用ビール💓

ホワイト・ピルスナータイプ。ウィットビアの軽快な魅力が心を打つ。一口味わうと、柑橘の爽やかさとスパイシーなハーブの踊りが舌を楽しませる。その風味は太陽の光を凝縮したよう、心地よく輝く。香りは新鮮でフルーティ、庭園の花々と新鮮な柑橘の調べが鼻をくすぐります。このビールは、暖かい季節のリフレッシュメントとして、微笑みを引き立てる一杯です。（要冷蔵・賞味期限約2年です）