シャブリの中のシャブリ。
かつて一級畑とされた特別な区画「Les Pargues」の畑から造られます。豊かな香りと厚みのある味わい。ミネラル感もしっかりとありますが、シルクのようにやわらかい。

シャルドネ100%。0.8ヘクタールをプライベート畑としてセレクション。
年産平均5000本。31年樹齢、手摘み。ステンレス・タンク。

フランスの庭園と呼ばれるロワール地方で造られるスパークリングワイン。ミュスカデ100%で造る、非常に珍しいスパークリング・ワインです。爽やかで弾ける様な、フレッシュな味わい。蔵元いわく、「繊細さと、キメの細やかさを表現した」とのこと。輝きのあるシャンパン・ゴールドの色あいは、食卓を華やかに演出いたします。まさに真珠のような清純さを表現したような、美しいさを感じます。滑らかな旨味のある味わいも秀逸です！

 

北ローヌ地方ヴァルヴィニエールと言う名の単一畑から造られるシラー100%のワイン。スパイシーで果実味豊か。どんなシチュエーションでも、誰にでも大満足される赤ワイン。

南国のフルーツ、白い花の香りがハツラツと立ち上がる。しっかりとした辛口で果実のボリュームのある味わい。秋刀魚やタラコなどにも合ってしまう！

シャンパーニュの贅沢な泡立ちと華やかな香り。エレガントな味わいと心地よい酸味が調和し、口の中で踊り出す！フレッシュなフルーツの風味と繊細なミネラル感が魅力。贅沢な瞬間を演出するグラン・クリュのエクストラ・ブリュット。パーティーや特別な日にふさわしい、楽しく華やかなシャンパン！

甘口ワイン。

プロヴァンスの伝統では、クリスマス・イヴの夕食前に最年長者はヴァン・キュイのグラスを持ち上げ、新年の幸福を願って、神に祈りを捧げる。
ヴァン・キュイはかつてはどこの蔵元や家庭でも作られていたが、やがて廃れて一度完全に生産が途絶えた。それを1970年代にかつてのレシピが再発見され、わずかに今に伝わる。暖炉の前に鍋を置き、その中にブドウ果汁を投入。70度前後で温めながら、水分を飛ばし、濃縮した果汁を得る。その後発酵させて醸造する。オーク樽で2年間熟成。ヘーゼルナッツのような香り。キャラメルのような、上品な濃縮した甘味があるが、酸味もあるのでしつこくない。
🍷フォアグラのポワレ、ナッツ、アーモンド、栗、チョコレート、キャラメル、熟したメロン、フルーツコンポート、マカロンなど。

南仏ペイ・ドック産のシラー。香りはスパイシーで、果実味が豊かなワイン。味わいはタンニンがしっかりとあり、それでいてなめらかで飲みやすい。肉料理やチーズにぴったり合う一本。あなたの晩餐に華を添えてくれること間違いなし！

深紅色に輝く宝石のようなワイン。味はしっかりしていて、艶やかなワイン。香りはバラやスパイスの魅惑的な調べが漂います。口に含むと、豊かな果実の旨みが広がり、シルキーな口当たりが心地よい。タンニンの力強さと酸味のバランスも絶妙で、余韻も長く続きます。料理との相性も抜群で、肉料理やチーズとの組み合わせが最高です！このワインと共に至福のひとときを過ごしましょう！！今飲み頃の2018年です！

優雅な赤ワインが口いっぱいに広がる。この特別な一本は、豊かな果実の味わいと滑らかなタンニンが調和し、心地よい酸味がアクセントとなり余韻が長く続く。口に含んだ瞬間、幸せな気持ちが溢れ出す！深紅の色合いが食欲をそそり、美味しい料理との相性も抜群！特別な日の夜にぴったりの一杯だ。一口飲んだら、心がときめく！素晴らしい赤ワインの魅力に酔いしれよう。

50年から60年樹齢。5つの畑からなり、粘土が多い土壌。15か月樽熟成。新樽比率は33%

まばゆいばかりの色合いと、官能的な香りが広がる、まさに理想的な一本。濃厚な果実味が喉を満たし、長い余韻が心地よい。贅沢に使われたブドウのエッセンスが味わいを一段と引き立て、飲み手を魅了する。特別な日にもぴったりな、美味しさと上品さを兼ね備えたワインだ。

25年秋限定二本セットはこちらから！

除梗後、発酵期間は15日ほど。
赤みのあるレッド・パープル。ハーブのニュアンスをともない、やや香ばしい香りと新鮮な明るいフルーツが広がります。良く熟した果実味でなめらかで、丸みがある。
きれいな酸味を伴い、上品な味わいです。
🍷サラダ、肉のグリルに。

アカシアの花のような白い花、白桃の様な香りが溢れんばかりに香り立つ。香りはとっても華やか、味わいはしっかりした辛口。日本酒やビール党の人からも愛される。

シャンパーニュ地方とブルゴーニュ地方と言う２つの銘醸地に挟まれたエリアのコワフィから造られる。なかなか日本へは入ってこなかった希少で素敵なワイン。熟成の魔法が宿った、赤い宝石のような一杯。口に含む瞬間、深いチェリーの甘さとスパイシーなニュアンスが心地よく踊り、魅了します。香りは誘惑的で、森の中の秘密の場所を思わせ、心を虜にします。

土壌は深いローム層（黄土）で、ここからとれた葡萄は、華やかな芳香と、しっかりとした構造を持つワインとなる。手で摘み取り、そっとプレスをかける。葡萄ジュースは、一番搾りの果汁しか使わないため、雑味のない味わいに仕上がる。マロラクティック発酵あり。
その後ボトル内で、最低でも12ヶ月の熟成。洋梨やプラム、フレッシュバターのアロマ。
非常に細やかな泡立ち。シャルドネ由来のサクサクとした酸とピノ・ノワール由来の骨格とジューシーさを併せ持つ、贅沢で高貴なクレマンです！

シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%。

 

カベルネ・ソーヴィニヨン100%。除梗後、発酵期間は15日ほど。
明るい色合いと、なめらかなタンニンを抽出するため、あまり果皮を長くワインと接触させない。明るく、深みのあるレッド・カラー。スパイシー、そしてエレガントな赤いフルーツのアロマ。少しの土っぽさ。ほどよい渋みと、舌をうるおす上質な酸味がワイン全体を包んでいます。
🍷赤みのお肉料理に、スパイスのきいたお料理に

ワイン界の宝石箱から現れた逸品！鮮やかな黄金色にうっとり。。。芳醇な香りが心地良い！口に含むと柔らかな口当たりにフルーティな味わいが広がる。瑞々しい酸味がバランスを奏で余韻が長く続く。贅沢なひとときを彩る最高の白ワイン！特別な場面に相応しい、魅力的なワインです！

シャルドネ100%。この上品な白ワインは、華やかなアロマと豊かな果実味が魅力です。柔らかな口当たりとバランスの取れた酸味が調和し、心地よい余韻が広がります。飲み心地の良さと味わいの奥深さが特徴で、リラックスしたひとときや特別な食事との相性も抜群です。楽しいひとときをお届けします。

南国の海辺で摘んだフレッシュなフルーツや花の香りがふんわりと香り立ちます。柔らかくまろやかな味わいで、喉を通るとフルーティーな余韻が残ります。秋刀魚やタラコにも合う万能な白ワインです。

魔法のように織り成す美味しさ！純粋な喜びが舌を包み込む。泡立ちが華やかで楽しい！複雑なアロマが鼻先に舞い口に含むと果実の饗宴が始まる！心躍るフレッシュさが広がり長い余韻が心地良い！贅沢なスパークリングを楽しみ特別な瞬間に魅了されkる。。。

明るく輝く色合いであなたを魅了します！フレッシュで華やかな香りが広がり、口に含むと爽やかな酸味と豊かな果実の味わいが広がります。優雅なテクスチャーとバランスの取れたボディが特徴で、飲み飽きない心地良さがあります。フルーティーなアロマと清涼感が調和し、繊細なフィニッシュが感じられます。素晴らしいワインで、様々なシーンで楽しむことができます。口に含めば、心地よい酸味とフルーティーな味わいが広がり、心が躍るひとときを演出します。

ピヨさんのお父さんフェルナンさんは、赤ワインを毎日1本空けるそうです。そんなお父さんのために醸造していたワインを、さらにブラッシュアップ！「蓮見オリジナル」として改良してお届けです！

ガメイ80%、ピノ・ノワール20%。深みのあるルビー色の赤ワイン。豊かな香りが鼻をくすぐり、口に含むと果実の甘みと心地良い酸味が広がります。まろやかな口当たりで、余韻も長く楽しめます。特別な日の晩餐や友人との楽しいひとときに最適です！心を満たす味わいで、幸福感が広がる一杯！

感動の瞬間。。口に含むと、舌が喜ぶ果実の旋律！香りがグラスから盛り上がる！地味と力強さが溢れる一滴。心を揺さぶるエモーション！グルメの妙味と調和も素晴らしい！メルロー95% 、カベルネ・フラン５％。柔らかい果実味と、フランボワーズの芳香。 走る王の道ボルドーです！

エレガントでフルーティー。赤い果実、ラズベリー、ブラックチェリー、キルシュの風味。しなやかな舌ざわり。生き生きとした上質で滑らかなタンニンが食欲を増す。
🍷鴨、鹿、ホロホロ、ジビエ。

ピノ・ノワール100%。南側斜面にある粘土石灰質土壌。マロラクティック発酵の後、ステンレスタンク熟成。