シャブリの中のシャブリ。
かつて一級畑とされた特別な区画「Les Pargues」の畑から造られます。豊かな香りと厚みのある味わい。ミネラル感もしっかりとありますが、シルクのようにやわらかい。

シャルドネ100%。0.8ヘクタールをプライベート畑としてセレクション。
年産平均5000本。31年樹齢、手摘み。ステンレス・タンク。

フレッシュで軽快な白ワイン。芳醇な果実の香りが鼻をくすぐり、口に含むと爽やかな酸味が広がる。まるでプライベートなオアシスにいるかのような至福のひと時。。。友人との楽しい会話や穏やかな夕暮れにぴったりの一本！心地よい余韻が広がり、笑顔が溢れる時間をお楽しみください！（ハーフボトル375mLになります。）

新鮮でシャープな柑橘類と樽の風味があり表情豊かで複雑な印象。
丸みのある、長めのフィニッシュでいつまでもそこにいるような、、。
シャブリのグラン・クリュをもっとも良く表現する畑。

0.23ha。平均樹齢33年。2年から10年のオーク樽で100%熟成。

フランソワ・セルヴァンさんの、プライベート・ワイン。
深紅の色合いが食欲をそそり、美味しい料理との相性も抜群。
非常にバランスが良く、飲み飽きしない。

シャブリのアペラシオンの東側のピノ・ノワール100％。標高の高い台地、白い石が豊富な土壌

深みのある赤ワイン。香りには熟した果実とスパイスのノートが調和し、心地よい複雑さを感じる。口に含むと豊かなフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが絶妙なバランスを生み出す。長い余韻が楽しめる一本で、特別な食事や大切な人との特別な瞬間に相応しい。心を満たす贅沢な味わいを楽しもう！

希少なバックヴィンテージ。シャサーニュ・モンラッシェの若木のブドウだけで仕込む、圧倒的な気品を湛えた最高級のブルゴーニュ・ブランです。

こちらの【2021年】は、美しく洗練された酸と、引き締まったシャープなミネラル感が際立つ、非常にエレガントでクラシカルなスタイルのヴィンテージです。

グラスに注いだ瞬間から、白い花やフレッシュな洋ナシ、そして上品できれいな樽のニュアンスが重層的に広がります。 口に含むと、まったりと優しい口当たりとともにリッチなボリューム感が広がりつつも、きれいにピンと張った美しい酸が全体を心地よく引き締めます。キリリとしたなキレ味と、優美な余韻が長く続く、まさにピヨの誇りを感じさせる正統派の味わいです。

【 偉大なシャサーニュの技術が息づく、贅沢な仕込み 】
1本2万円を超えるシャサーニュ・モンラッシェの1級畑を手掛ける名門「フェルナン＆ローラン・ピヨ」が、その高級ワインと全く同じ情熱、同じ丁寧な技術を注ぎ込んでいます。 三つ星レストランでも「外さない極上の白」として愛される逸品。

【 愉しみ方のヒント 】 2021年ならではの美しい酸と引き締まった骨格は、上質な素材の旨味をシンプルに引き出したお料理と至高の相性を見せます。 白身魚のポワレにレモンバターを添えたもの、海老やホタテのソテー、またはハーブを効かせたジューシーなチキンのローストなどと合わせると格別です。 冷蔵庫から出してすぐよりも、少しだけひんやりするくらいの温度（10〜12度前後）で、大きめのグラスに注いでゆっくりとお愉しみください。

ガメイ80%、ピノ・ノワール20%使用。 歴史と、ハスミワインの情熱が奇跡の融合を果たした、唯一無二の赤ワインです。

実は、ピヨ氏の偉大なる父・フェルナンさんは、大の赤ワイン好きで「毎日1本」を欠かさず空けるほど。そんなお父さんの日々の愉しみのために特別に醸造されていた秘蔵の家庭用ワインをベースに、さらに味わいをブラッシュアップ。ハスミワインのためだけに特別に比率を改良して仕込まれた、完全限定の「蓮見オリジナルキュヴェ」をお届けします。

グラスに注ぐと、深く艶やかなルビー色から、もぎたてのベリーを思わせる豊かな香りが心地よく鼻をくすぐります。 口に含むと、ガメイ由来のピュアでまろやかな果実の甘みと、ピノ・ノワールの上品で美しい酸味が絶妙に調和。なめらかな口当たりと、格調高い長い余韻がお部屋いっぱいに広がります。

名門のプライベートな温もりが息づく心を満たす一杯は、週末の贅沢なディナーにはもちろん、ワインを愛するご友人との特別なひとときにも最高の幸福感を運んでくれます。

【 愉しみ方のヒント 】 この親しみやすくも洗練された果実味とまろやかな質感は、幅広いお肉料理と素晴らしいマリアージュを見せます。 シンプルに焼き上げたローストポークやチキンのソテー、ハンバーグ、鴨肉のロースト、あるいは醤油ベースの和食（お肉の照り焼きや、すき焼きなど）とも抜群の相性です。 温度は少し高めのひんやり感（14〜16度前後）で、大ぶりのグラスでフワッと開くチャーミングなアロマを五感でお愉しみください。

 ピノ・ノワール100%使用。 世界最高峰の白ワインで名を馳せる造り手が、上質なブドウだけで仕込む、極めて贅沢な正統派のブルゴーニュ・ルージュです。

グラスに注ぐと、まるで深紅の宝石のような美しい色彩に目を奪われます。 完熟したチェリーやラズベリーの瑞々しい果実香に、ブルゴーニュのピノ・ノワールらしい気品あるスパイスのニュアンスが重なり、鼻腔を心地よくくすぐります。 口当たりは驚くほどなめらかでありながら、芯にはしっかりとした豊かなボディ（酒質）を感じさせます。熟した果実の洗練された甘み、細やかなタンニン、そしてピヨ氏ならではの絶妙な酸味が完璧なバランスで調和し、格調高い美しい余韻へと続きます。

【 1本2万円超の高級赤ワインに通じる気品 】 シャサーニュ・モンラッシェの優れた1級畑を手掛ける「フェルナン＆ローラン・ピヨ」が、そのトップキュヴェと全く同じ情熱と丁寧な仕込みで造り上げています。 「広域（ACブルゴーニュ）クラス」の枠組みを遥かに超えた、深みとエレガンスを湛えた仕上がりは、三つ星レストランでも愛される隠れた実力派。ハ

大切な人との特別な時間や、ご自身への贅沢なご褒美に、飲むたびに心がときめく極上の一杯をお愉しみください。

【 愉しみ方のヒント 】 ピノ・ノワールならではの美しい酸味と上質なタンニンは、赤身のお肉料理や、少し繊細な味付けのお肉料理と素晴らしい相性を見せます。 鴨のロースト（ベリー系のソース）、牛フィレ肉のステーキ、ローストビーフはもちろん、少し甘辛いタレで仕上げた焼き鳥（タレ）や、お醤油を使った和食の肉料理とも格別なマリアージュを愉しめます。 温度は少しひんやりとした15〜17度前後、大ぶりのブルゴーニュ型グラスに注いで、時間とともに花開く高貴なアロマをゆっくりとお愉しみください。

 アリゴテ100%使用。 「アリゴテ」という品種の概念を覆す、
世界最高峰の造り手が本気で仕込む至高のブルゴーニュ・ブランです。

まるで太陽の光を浴びた果実のような輝きがあり、グラスに注いだ瞬間から、もぎたての柑橘や白い花のような気品ある爽やかな香りが広がります。 口に含むと、柔らかな優しい口当たりとともに、凛とした美しい酸味がバランスよく広がり、フルーティーで洗練された味わいが優しく舌を包み込みます。心地よいピュアな余韻が長く続き、飲むたびに心が躍るような魅力的な一本です。

【 2万円超の銘醸地と同じ情熱、五感を満たす贅沢 】 1本2万円を超えるシャサーニュ・モンラッシェの1級畑を手掛ける名門「フェルナン＆ローラン・ピヨ」が、その偉大なワインたちと全く同じ情熱と高い技術を注ぎ込んで丁寧に仕込んでいます。 一般的なアリゴテにありがちな鋭すぎる酸味とは一線を画す、まろやかさと奥深い複雑性を兼ね備えた仕上がりは、三ツ星レストランでも愛される隠れた逸品。

週末の食卓を少し贅沢に彩りたいときや、ワインを愛する方への洗練されたギフトにもふさわしい、瑞々しい気品に満ちた仕上がりをお愉しみください。

【 愉しみ方のヒント 】 その洗練された酸味と豊かな果実味は、素材の味を活かした上質なお料理と素晴らしい相性を見せます。 新鮮な魚介類のカルパッチョや生牡蠣、初夏のアスパラガス、ハーブを効かせた白身魚のソテーやチキンのローストなどと合わせると格別です。 冷蔵庫で心地よく冷やして（10度前後）、すっきりとしたグラスでゆっくりと香りを引き出しながらお愉しみください。

深紅色に輝く宝石のようなワイン。味はしっかりしていて、艶やかなワイン。香りはバラやスパイスの魅惑的な調べが漂います。口に含むと、豊かな果実の旨みが広がり、シルキーな口当たりが心地よい。タンニンの力強さと酸味のバランスも絶妙で、余韻も長く続きます。料理との相性も抜群で、肉料理やチーズとの組み合わせが最高です！このワインと共に至福のひとときを過ごしましょう！！今飲み頃の2018年です！

初めライムのフレッシュな香り。次第にオレンジのような南国的な、温かみのある香りが出てくる。フレッシュでミネラリー。透明感、ふくよかさや厚みもある。

🍷白身魚、ハムなどの盛り合わせに。

シャルドネ100％。果皮から十分に旨みや様々な成分を抽出。2、3年樽で6か月ほど寝かせる。特別にオーダーした、アカシアの樽を一樽だけ使用。
蔵元いわく、「アカシアの樽で熟成させると、ワインに華やかな芳香をまとわせることができるという。しかし使いすぎて、ワイン自体を変えてはいけない。アカシア樽はオーク樽よりも気密性が高い。そのため中に入れたワインは成長しない」とのこと。
きれいな樽のニュアンスを持つ香り。華やかで十分に柔らか。
いわばピュリニーのように繊細。そしてふっくらとした後味に続く。

明るいレッド・ベリーに、清涼感のある香り。味わいは、ハツラツとした果実味のなかに、ゆっくりと広がる旨みがある。葡萄木の樹齢は60年。甘酸っぱさ。時間の経過とともに深まる、余韻を充分楽しんでこそのフランソワ・ゲ。

ピノ・ノワール100％。

地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、星付き御用達の生産者のワイン。
シャルドネ100%。新鮮なミネラルが沢山感じられる白ワイン。優雅であでやかな酒質。果実の充実さがあり、甘みを感じます。感動する１本！

地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、星付き御用達の生産者のワイン。
シャルドネ100%。フレッシュな白ワイン！
繊細なフルーツのアロマと爽やかな酸味。しっかりとした骨格とボリュームがあります。
美しいボトルデザインも魅力的です。素敵な時間を演出する一本。フランス全土の３つ星に全て使用されている３つ星御用達の生産者。
樽香かぐわしく、ミネラルとボリューム満点な大満足な味わい。

0.35 ヘクタール。30 年樹齢。石灰質土壌と、非常に深い粘土質の土壌。表層には、石灰岩の小石が多い。カジノの目の前の畑。シャサーニュに近い土質。

ピノ・ノワール100%。複雑な味わいとフレッシュな果実味が共存する、高貴なブルゴーニュのピノ・ノワール。ジャン・マーク・ヴァンサンが手掛けるこのワインは、その品質の高さで評判を呼び、多くの愛好家を魅了しています。しっかりとしたタンニンと程よい酸味が、深いフレーバーを際立たせます。豊かな旨味が口の中に広がる、一流の赤ワインです。

ピノ・ノワール100%。この赤ワインは深みのある美しいルビー色をしています。香りは豊かで、熟した赤い果実やスパイスが調和していて素晴らしい！一口飲むと口の中で踊り出すような果実の味わいに感動！余韻も長くて満足。。。

フランス・ブルゴーニュ地方産の白ワイン。石灰質の土壌で育ったシャルドネ種が生み出す、洗練されたフレッシュな味わいが特徴。香りは柑橘系やリンゴ、そして軽やかなミネラル感が調和している。食前酒にもお食事のお供にも最適。一口飲んで、ワインの世界へ浸ってみませんか？

切り立った斜面に広がる、石灰岩の小石が混じる浅い赤土と岩の土壌の畑。2～8年使用の500Lオーク樽で12ヶ月熟成します。熟したレモンや甘いアーモンドの香りに、トーストのような芳醇さが加わる。フレッシュで美しく、繊細な塩味とミネラル感が特徴です。ホタテ貝、スズキ、白身肉との相性が抜群！将来の1er Cruと期待されるワインです。

ピノ・ノワール100%。樹齢5〜60年のブドウを100％除梗し、発酵前に15℃で静置。色素をじっくり引き出し、ステンレスタンクで香りを生かすよう30℃以下で発酵。その後、シュール・リーのまま12ヶ月樽熟成（新樽25％）。

リュー・ディー「ル・プティ・プレタン」――蔵元の目の前、ジヴリーの丘陵ふもとの南東向き畑で育つブドウを使用。「鳩小屋の上」という名を冠したワインは、赤く熟した果実の香りとなめらかなタンニン、しなやかで肉厚な味わいが魅力。深みがあり、どこか鷹揚な余裕を感じさせます。名店ラムロワーズの鴨料理を思わせるような、豊かな1本です。

シャルドネ100%。南東向きの0.9haの小区画から手摘みで収穫。深くて石の多い土壌で育った1992年＆2003年植樹のブドウを使用。創業者アメリーに敬意を込めて名付けられたキュヴェです。

発酵・熟成は樽で行い、10ヶ月間シュール・リー熟成（新樽30%）。白い果実やシロップ漬けのオレンジのような香り、ほんのりトロリとした質感。まろやかでコクのある味わいは、メイン料理と見事に寄り添います。食卓に華を添える1本です。

新鮮なブルゴーニュの白ワイン。華やかなアロマと豊かな果実味が広がり、口いっぱいに広がる爽やかな酸味が楽しめます！バランスの取れた味わいと滑らかな舌触りが心地良く、長い余韻が魅力的。このワインは、贅沢なひとときを演出する上質な白ワインであり、特別な食事や楽しい会話のお供として最適です。楽しみながら味わい深いワインの世界を楽しめる逸品です。

シャルドネ100％、平均樹齢20年。輝くレモンイエローとほんのり樽の香りが印象的。バナナのような南国フルーツの風味に、まろやかな酸と豊かなミネラルが絶妙なバランスです。天ぷらやタケノコ、貝、アスパラ、小籠包など、幅広い料理にぴったり！温度が上がるとさらに香りが広がり、大きめのグラスで楽しめば至福のひとときに。