秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫で大切に保管していたワインの中から、今回ご紹介するのは、

フランソワ・ゲ
サヴィニ・レ・ボーヌ 2016。

ピノ・ノワール100％。

サヴィニ・レ・ボーヌらしい繊細さの中に、ぎゅっと凝縮した旨み。

新緑を思わせる清々しさと甘やかな芳香、しっかりとした果実味。それでいて重たさを感じさせず、なめらかで心地よい味わいが広がります。

華やかさや力強さだけを追い求めるのではなく、グラスの中にある繊細な香りや旨みを、ゆっくりと紐解いていく。

そんなふうに向き合うと、ムッシュ・ゲがこのワインに込めたメッセージが、少しずつ見えてくるような一本です。

約10年という時間を重ねたサヴィニ・レ・ボーヌが、今どんな表情を見せてくれるのか。

急がず、ゆっくりとグラスを傾けながら楽しんでいただきたいワインです。

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージのため、ラベルやボトルに傷・汚れなどがございます。

ボトルの状態は商品写真にてご確認のうえ、あらかじめご了承ください。

秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫で大切に保管していたワインの中から、今回ご紹介するのは、

マルセル・セルヴァン
シャブリ 1er Cru〈ヴァイヨン〉プライベート 2022。

このヴァイヨンの魅力は、なんといっても食事と合わせたときの美しさ。

十分なミネラル感がありながら、舌触りはシルキーで、きめ細やか。

甘みと旨み、そして複雑な香りが重なり合い、上品な余韻を残しながら、最後はすっと清楚に消えていきます。

ワインだけで完結するのではなく、料理と一緒になることで、お互いの美味しさをさらに引き出してくれる。

欧米では同じシャブリの1級畑「モンテ・ド・トネル」が高く評価されることも多いですが、食材そのものの旨みを大切にする日本の食卓には、このヴァイヨンがとてもよく似合うと私たちは感じています。

魚介はもちろん、出汁を生かしたお料理や、素材の味を大切にした和食と合わせてみるのもおすすめです。

現行ヴィンテージとはまた違う表情を、食事とともにゆっくり楽しんでいただきたい一本です。

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージのため、ラベルやボトルに傷・汚れなどがございます。

ボトルの状態は商品写真にてご確認のうえ、あらかじめご了承ください。

秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫を整理していたら、こんな3本が揃って出てきました。

マルセル・セルヴァン 2020
特別飲み比べ 3本セット。

セットにしたのは、すべて同じ造り手、そして同じ2020年。

ブルゴーニュ シャルドネ 2020
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2020
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020

ブルゴーニュ・シャルドネから、シャブリ最高峰のグラン・クリュへ。

さらにグラン・クリュの中でも、ブーグロとレ・クロという異なる畑を。

同じ造り手が、同じ2020年に手がけた3本だからこそ、飲み比べることでそれぞれの個性がより鮮明に見えてきます。

一本ずつ楽しむのももちろんですが、せっかくこの3本が一緒に地下倉庫から出てきたのなら、これは3本揃って楽しんでいただきたい。

そんな思いから、今回はセットでご用意しました。

時間をかけて一本ずつ開けるのも。
ワイン好きの仲間と3本を並べて、じっくり違いを楽しむのも。

同じ造り手、同じ2020年。
そして、ブルゴーニュ・シャルドネから2つのグラン・クリュまで。

秋の蔵開きだからこそできた、
1セットだけの特別な飲み比べです。

セット内容

・ブルゴーニュ シャルドネ 2020
・シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2020
・シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージです。

保管に伴うラベルやボトルの傷・汚れなどがございます。ボトルの状態は商品写真にてご確認のうえ、あらかじめご了承ください。

秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫で大切に保管していたワインの中から、今回ご紹介するのは、

フィリップ・ロシニョール
ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2019。

透明感のある美しいルビー色。

グラスからは、フレッシュな赤い果実を思わせる香りがふわりと広がります。

口に含むと、瑞々しい果実味に、なめらかなタンニンと心地よい酸。

華やかさがありながら重たすぎず、ブルゴーニュのピノ・ノワールらしい繊細さと透明感を楽しめる一本です。

気負わず食卓に開けられる親しみやすさがありながら、ゆっくり味わうと、その奥にある上品さもしっかりと感じられます。

若々しい赤い果実の魅力を持っていたピノ・ノワールが、時を重ねて今どんな表情を見せてくれるのか。

現行ヴィンテージとの違いを楽しんでみるのも、蔵開きならではです。

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージのため、ラベルやボトルに傷・汚れなどがございます。

ボトルの状態は商品写真にてご確認ください。

写真に掲載している8本の中からランダムでお届けいたします。ボトルの状態はお選びいただけませんので、あらかじめご了承ください。