【ドメーヌ・ドゥ・ムスカイヨ】 クレマン・ド・リムー ブリュット・ナチュール NV 白泡

南フランス・リムーの高地で造られる、ドメーヌ・ドゥ・ムスカイヨのプレミアムな
クレマン。シャルドネ60％、ピノ・ノワール30％、シュナン・ブラン10％。砂糖を加えずに仕上げたブリュット・ナチュールです。

グラスから広がるのは、柑橘の爽やかな香りと、焼きたてのパンを思わせる香ばしいニュアンス。口に含むとなめらかな果実味が広がり、爽快な酸とミネラルが全体を美しく引き締めます。しっかり辛口でありながら、決してシャープなだけではありません。
豊かな果実味に、爽やかさとミネラルが溶け込み、やさしく包み込まれるような味わいです。天然酵母を使用し、オーク樽で熟成。リムーを取り囲む石灰岩の土壌と南フランスの太陽、その両方を感じさせるような、豊かさとエレガンスを併せ持っています。

スモークサーモンや新鮮なシーフード、エビやカニなどの甲殻類と一緒に。
乾杯だけで終わらせず、お料理とゆっくり楽しみたい上質なクレマンです。

シャルドネ100%、樹齢15年。オーク樽で熟成させ、マイクロ・オキシデーション（酸素を微量に取り込む手法）により、奥行きある味わいに仕上げられた1本です。

名前は、カミュの寓話『シーシュポスの神話』にちなんで。岩を何度も山に運ぶ英雄の姿に、不条理と幸福を重ねた物語。そんな背景を映すように、ワインもフレッシュさの中にどこか反骨的な、生意気さを秘めています。

【ドメーヌ・ドゥ・ムスカイヨ】リムー2022 白
南フランス・リムーの標高400mを超える高地で、ドメーヌ・ド・ムスカイヨが造る上質な白ワイン。

シャルドネ90％を主体に、シュナン・ブランとモーザックをブレンド。樹齢23〜53年のブドウを天然酵母で発酵し、600Lの樽で12ヶ月熟成しています。

洋梨や柑橘、白い花を思わせる清らかな香り。口に含むと、豊かなミネラルと美しい酸、しっかりとしたテクスチャーが広がり、ほのかなバターのニュアンスが重なります。

パワフルでありながら、どこか気品をまとった味わい。
しっかりとした存在感がありながら重たさを感じさせず、キリッとした酸が全体を美しくまとめています。

鶏肉などの白身肉を使ったお料理と一緒に。
南仏の豊かさと、清らかなエレガンスを併せ持つ一本です。

【ドメーヌ・ドゥ・ムスカイヨ】IGPオート・ヴァレー・ド・ロード ピノ・ノワール 2022 赤
南フランスの太陽の恵みと、ピノ・ノワールらしいフレッシュさ。その両方を楽しめる、ドメーヌ・ド・ムスカイヨのピノ・ノワールです。

チェリーを思わせる華やかな香りに、熟した黒い果実の豊かな味わい。力強くしっかりとした骨格がありながら、石灰質土壌からくるミネラルが全体を引き締め、上品で洗練された印象に仕上がっています。

さらに14ヶ月の樽熟成から、ほのかなココアやバニラのニュアンス。果実味を覆い隠すことなく、ほどよいアクセントとなって味わいに奥行きを与えています。

しっかりとした力強さがありながら、最後までエレガント。
南仏らしい豊かな果実味と、ピノ・ノワールの繊細さがきれいに重なった一本です。

シャルキュトリをはじめ、ローストしたお肉やグリル料理と一緒に。