スイス・ヌーシャテル地方の伝統的な白ワイン、ノンフィルター。

無濾過のまま瓶詰めされることで、ほんのり白濁した、
やわらかな旨みを感じるスタイルです。シャスラらしい軽やかさに、スイスらしい美しいミネラル感。

ラベルが逆さまなのは、何回か上下にボトルを振り、澱をワイン全体にいきわたらせてから飲むために、わざとそうしている。日本酒の濁り酒のイメージでしょうか。地元では、逆さに貼ってあるワインを見つけると、「ああこのワインは、濁り酒で、何回か振ってから飲むのね」、と自然にわかるらしい。

シャンブロウらしい、
洗練された上品さを感じていただけます。

新鮮なブルゴーニュの白ワイン。華やかなアロマと豊かな果実味が広がり、口いっぱいに広がる爽やかな酸味が楽しめます！バランスの取れた味わいと滑らかな舌触りが心地良く、長い余韻が魅力的。このワインは、贅沢なひとときを演出する上質な白ワインであり、特別な食事や楽しい会話のお供として最適です。楽しみながら味わい深いワインの世界を楽しめる逸品です。

420日の夜を樽の中で夢見たと言うロマンティックな名前のワイン。
つまり、420日間樽熟成。シラーの最高血統とされるローマンシラー100%。
スパイシーで果実味豊か。そして、なにより、エレガント。

香りが忘れられない。
ヴィオニエ95％、ルーサンヌ5％。3.5ヘクタール。標高500から600メートルの高地。
3/4ステンレス、1/4は20年たったオーク樽で熟成。15度以下で温度管理。手摘み。30hl/ha。
ラ・ボリーはスミレのような新鮮な花の香りと、アプリコットや桃のような香り。
アロマティックさがとにかく印象的です。なんとも不思議で素晴らしい素養があります。
個性のある、記憶に残る逸品です。ヴィオニエの活力と、テロワールのミネラル。海の幸に、キノコ類。白身のお肉、チーズ、デザートにも最高です。マロラクティック発酵なし。年産10000本。

深みのある赤ワイン。香りには熟した果実とスパイスのノートが調和し、心地よい複雑さを感じる。口に含むと豊かなフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが絶妙なバランスを生み出す。長い余韻が楽しめる一本で、特別な食事や大切な人との特別な瞬間に相応しい。心を満たす贅沢な味わいを楽しもう！

新鮮な果実の香りと爽やかな酸味が魅力の一本！まろやかな口当たりとフルーティーな味わいが調和し、心を満たします。さわやかなアロマと心地良い余韻が楽しめます。お楽しみのひとときをワインと共にお過ごしください。

さわやかなシードル！フルーティーな香りと爽快な味わいが魅力。自然豊かな土地で育まれたシードルは、軽快な泡立ちとバランスの取れた酸味が楽しめます。飲みやすくてリフレッシュする一杯。友人とのピクニックや食事のお供に最適です！口に含むたびに心地よい微笑みが広がります！

【ジャン・マーク・ヴァンサン】ブルゴーニュ　シャルドネ 2022 白

2026年、ミシュランが新たに発表したワイン評価「ミシュラングレープ」で、
2グレープに選ばれたジャン・マーク・ヴァンサン。

地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、星付き御用達の生産者のワイン。
シャルドネ100%。新鮮なミネラルが沢山感じられる白ワイン。優雅であでやかな酒質。果実の充実さがあり、甘みを感じます。感動する１本！

「栓を抜けば、そこには太陽と風のワイン」

陽気で華やかな個性が光るロゼワイン。鮮やかなピンク色が目を引き、フレッシュなベリーの香りが溢れ出す。
繊細でやさしい細やかな泡立ち。ほのかなフランボワーズの香り。酸味がきれいで、口中ではすっきり辛口。べたつき感はなく、さわやか＆エレガント。

グルナッシュ50％、ムールヴェドル50％。アルコール10度前後。100％シスト土壌、標高150メートル。1ha、年産3000本のみ。小さいかごで、手摘み。100％除梗、選果。

「小さな世界」という名の通り、奥深さを秘めた1本。
深紅の色合い、チェリーやスパイスの香り。フルーティーでスッキリとした口当たりから、やわらかなタンニンとともに美しい余韻が広がります。思わず、もう一杯。
🍽 グリルしたチキンやポーク、 軽やかなスパイス料理とも好相性。


ムールヴェドル100%。酸性の川砂利土壌で育ち、完全除梗。発酵中は1日2回のポンピング・オーバーを実施。

食材の旨味と抜群に調和するワイン。十分なミネラル感とシルキーキメの細かな舌ざわり。上品な後味がしばらく続き、清楚に消える。甘味と旨み、香りに複雑さを感じる。
欧米ではモンテ・ド・トネルの評価が高いが、食材の旨味を引き出すことに秀でた日本人には、この「ヴァイヨン」が特にあっているように思う。

明るいレッド・ベリーに、清涼感のある香り。味わいは、ハツラツとした果実味のなかに、ゆっくりと広がる旨みがある。葡萄木の樹齢は60年。甘酸っぱさ。時間の経過とともに深まる、余韻を充分楽しんでこそのフランソワ・ゲ。

ピノ・ノワール100％。

フレッシュな白ワイン。柑橘系の爽やかな香りと豊かな果実味が調和し、口に含むと滑らかなテクスチャーが広がる。程よい酸味とミネラル感が調和し、飲み飽きない一本。夏のピクニックや海辺でのリラックスタイムに最適！心地良い一杯で楽しさ倍増！！

フランス南西部カオールのワイン。黒いワインと呼ばれているカオールですが、こちらはとてもエレガントでチャーミング。そして、飲みごたえも満点！

深紅の宝石のような美しい赤ワイン！豊かなフルーツの香りが鼻に広がります。口に含むと、まろやかな口当たりと柔らかなタンニンが心地良いバランスを生み出します。熟した赤い果実の甘みと軽やかな酸味が絶妙に調和し、味わい深い一滴。料理との相性も抜群で、肉料理やチーズとの組み合わせが最高！一杯飲むたびに心が躍る、楽しいひとときをお楽しみください！

 

【ジャン・マーク・ヴァンサン】ブルゴーニュ/ピノ・ノワール2021　赤

2026年、ミシュランが新たに発表したワイン評価「ミシュラングレープ」で、
2グレープに選ばれたジャン・マーク・ヴァンサン。

ピノ・ノワール100%。複雑な味わいとフレッシュな果実味が共存する、高貴なブルゴーニュのピノ・ノワール。ジャン・マーク・ヴァンサンが手掛けるこのワインは、その品質の高さで評判を呼び、多くの愛好家を魅了しています。しっかりとしたタンニンと程よい酸味が、深いフレーバーを際立たせます。豊かな旨味が口の中に広がる、一流の赤ワインです。

このロゼワインは美しいピンク色と華やかな香りが魅力。口に含むと爽やかな酸味とフレッシュな果実の味わいが広がります。フルーティで軽やかな口当たりは夏のピクニックや海辺でのリラックスタイムに最適。心地よい酸味とフルーツの香りが楽しめるロゼワインです。お楽しみください！

真紅の宝石、ボトルに閉じ込められた魔法。口に含む瞬間、濃密な果実の甘さと芳醇なスパイスが舌を包み込む。その複雑な味わいは、贅沢な夜の物語のよう。香りは誘惑的で、心が奪割れる。。。このワインは、感覚を刺激し、幸せな余韻を残す秘密の鍵です。

石の多い、粘土石灰質土壌100%除梗。ステンレスタンクで低温発酵後、オーク樽へ。シルキーな舌触り。チャーミングさと、しっかりとした骨格のふくよかさ。深みのある味わい深いピノ。 小型の鳥獣肉にピッタリ。

深紅の輝きを放つ魅力的な赤ワイン。ブラックベリーやチェリーの香りとスパイスのニュアンスが魅力的。力強い果実味とバランスの取れたタンニン、滑らかな口当たり。長い余韻が心地よい。肉料理やチーズにぴったり。楽しく味わい深い赤ワインで素晴らしいひとときをお楽しみください！

砂質土壌で育ち、低温発酵とコンクリートタンクで丁寧に仕上げたフレッシュな白ワイン。喜びと活気にあふれる味わい。
🍽 貝・魚介・鶏や豚、野菜なども…、どんな素材にもピッタリ！タコのカルパッチョ、サラダ、鶏のソテーなどには抜群

ロール（ヴェルメンティーノ）100%。

情熱的な赤ワイン。ハツラツとした果実の旨みと、胡椒のニュアンス。そして上質なシラー本来の奥深さ、なめらかさ。
香りの良さ、味わいの上品さ、バランスの巧みさがヤン・シャーヴのワインに共通です。
新鮮でつややか、口中をうるおす果実味。
お食事との相性が良く、いつのまにかワインを飲み干し、楽しくお食事をいただける素晴らしいワイン。
🍷赤身の肉、鹿、仔羊の背肉のグリル、ペッパーステーキ、キジのロースト。

 

【ジャン・マーク・ヴァンサン】サントネー＜レ・ポト＞2022 白

2026年、ミシュランが新たに発表したワイン評価「ミシュラングレープ」で、
2グレープに選ばれたジャン・マーク・ヴァンサン。

地元の3つ星ランムロワーズをはじめ、パリのル・サンク、ル・ブリストルなどなど、星付き御用達の生産者のワイン。
シャルドネ100%。フレッシュな白ワイン！
繊細なフルーツのアロマと爽やかな酸味。しっかりとした骨格とボリュームがあります。
美しいボトルデザインも魅力的です。素敵な時間を演出する一本。フランス全土の３つ星に全て使用されている３つ星御用達の生産者。
樽香かぐわしく、ミネラルとボリューム満点な大満足な味わい。

0.35 ヘクタール。30 年樹齢。石灰質土壌と、非常に深い粘土質の土壌。表層には、石灰岩の小石が多い。カジノの目の前の畑。シャサーニュに近い土質。

【シャトー・ド・ラ・リクイエール】ゼゼット ペティアン・ナチュール ブラン・ド・ノワール NV 白泡

「栓を抜けば、そこには太陽と風のワイン」

「ゼゼット」は畑の名前で、ムールヴェドルの愛称。
綺麗な酸味を得るため、収穫時期は早めに、いつもこの畑から始める。
プレスは優しく行い、タンニンや果皮の色が抽出されないようにする。
残糖はほとんどない。フレッシュで明るいスパークリングです！

ムールヴェドル100％。アルコール10度前後。