黒いワインと呼ばれるワインを造るエリアフランス南西部カオール。こちらは女性の生産者でカオールの中でも最も優良なブドウ畑を有し、とてもエレガントでたっぷりとしたワインを造る。カオールには世界遺産もありとても素敵な場所でもあります。

秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫で大切に保管していたワインの中から、今回ご紹介するのは、

シャトー・デュ・コワン
ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー
〈キュヴェ・アニマ・メア〉2020。

「Anima Mea（アニマ・メア）」とは、**“私の魂”**という意味。

このワインを形づくる「テロワール、ブドウ、人」という3つの大切な要素を、それぞれ異なる3種類のラベルで表現しています。

どのラベルがお手元に届くかは、開けてみてからのお楽しみです。

ブドウは、ミュスカデの地で育つムロン・ド・ブルゴーニュ100％。

レモンを思わせるフレッシュな柑橘の香りに、繊細さと優雅さ、そしてしっかりと感じられるミネラル。

若々しく軽快なだけではなく、どこか落ち着きと奥行きを感じさせる、**“大人のミュスカデ”**です。

牡蠣や海老、タコ、白身魚など、新鮮な海の幸と一緒にぜひ。

爽やかさが魅力のミュスカデが、時間を重ねてどんな表情を見せてくれるのか。そんな楽しみも、蔵開きならではです。

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージのため、ラベルやボトルに傷・汚れなどがございます。

ボトルの状態は商品写真にてご確認ください。

ラベルは3種類ございますが、種類のご指定は承っておりません。どの「アニマ・メア」が届くかも含めて、お楽しみください。

税込価格が10％の価格が表示されてますが、決済時には８％が適用され、一本当たり
3,888円となります。

賞味期限2027年11月末。
味わいしっかりで、確かにおいしくレベル高し！コクが他と比べて段違い。
ノルマンディー産林檎を使用。甘すぎず、さっぱりとした甘みがある。
無濾過のため濁りがあり、旨味が充実しています。 
1963年創業。生産者はジャン＝リュックとナタリー・オリヴィエさん。
ノルマンディー内陸、Augeの谷。 53種類もの伝統的なリンゴを栽培。 

【トゥーロウ・ジュイヨ】 リュリー  2023 白

洗練された純粋な香りが印象的。南国フルーツのような
温かみ。バニラや蜂蜜のイメージもほのかにまとっている。
楽しさが広がる、素晴らしい白ワインで乾杯！

シャルドネ100％。南向きの粘土石灰岩質土壌。低温（10 度）でしばらく葡萄を落ち着かせた後、まるごと圧搾。
天然酵母。100%樽で、12 か月熟成。20%ほどは新樽。

シャルドネ100%、樹齢15年。オーク樽で熟成させ、マイクロ・オキシデーション（酸素を微量に取り込む手法）により、奥行きある味わいに仕上げられた1本です。

名前は、カミュの寓話『シーシュポスの神話』にちなんで。岩を何度も山に運ぶ英雄の姿に、不条理と幸福を重ねた物語。そんな背景を映すように、ワインもフレッシュさの中にどこか反骨的な、生意気さを秘めています。

ピノ・ノワール100％使用。1er Cruの畑リュジアンに隣接する、非常に急峻で岩が多い特別な区画。ミネラル感とパリッとした張りがあり、高貴な香りとフレッシュな果実味が魅力です。なめらかな味わいで、まさに、1級品の仕上がりです。

シャルドネ100％、平均樹齢20年。輝くレモンイエローとほんのり樽の香りが印象的。バナナのような南国フルーツの風味に、まろやかな酸と豊かなミネラルが絶妙なバランスです。天ぷらやタケノコ、貝、アスパラ、小籠包など、幅広い料理にぴったり！温度が上がるとさらに香りが広がり、大きめのグラスで楽しめば至福のひとときに。

ヨンヌ県サン・ブリ産のチェリー100%から生まれた、贅沢な一本！チェリージュース70%とチェリーブランデー30%をブレンドし、オーク樽でじっくり熟成しました。深いルビーレッド色と甘く濃厚なチェリーの香りがたまりません。

滑らかでリッチな味わいは、アペリティフやデザートタイムを特別なひとときにしてくれます。フォアグラやチョコレートケーキ、アップルパイと一緒に楽しむとさらに幸せ倍増！

シラー50（10～20年）、グルナッシュ50（20～35年）。ステンレス・タンクにて発酵・熟成。通常は10月の第2週の遅摘み。年産5000本。40hl/ha。標高500メートルの標高が高い畑。高標高による低温、昼間の熱、遅い収穫がこの素晴らしいワインにフレッシュさと活気をもたらす。赤いフルーツ、ハーブを連想させる香り。ベリーとスパイスがソフトに融合。きちんと引き締まった、筋肉質の印象。肉料理、楽しいお食事のお供に最高です。

このワインは、新鮮で楽しさいっぱいの一本。レモングラス、バラ、ライチ、スパイス、白胡椒のニュアンスを感じる。繊細で酸味がある辛口。全体に重くなく気軽に飲めるワイン。気軽なひとときにぴったりで、楽しさを広げます。

ヴァンダンジュ・タルディヴ(遅摘)
＊甘口です。

砂糖漬けのフルーツ、パイナップル、イチジク、パパイヤ。フルボディで、豊か。
美味しく魅力的なハーモニー。

ゲヴュルツトラミネール100%。南斜面にある粘土石灰質土壌。大樽で熟成。

まばゆい輝きの白ワイン！、透明感あふれる黄色で鮮やかです。フレッシュな果実の香りが心地良く広がり、口に含むと爽やかな酸味が舌を刺激します。まるで太陽の光を浴びているような清々しい味わいが特徴で、飲むたびに心が満たされる。
さあ、極上の白ワインで心地よいひとときを過ごしましょう！
🍷アスパラガス、ホタテ、仔牛、マツタケ、きのこ、バター。

初めライムのフレッシュな香り。次第にオレンジのような南国的な、温かみのある香りが出てくる。フレッシュでミネラリー。透明感、ふくよかさや厚みもある。

🍷白身魚、ハムなどの盛り合わせに。

ピノ・ノワール100％。サヴィニらしい繊細さのなかに、旨みが凝縮。新緑、甘い芳香。しっかりとした果実味と清涼感やなめらかさ。ムッシュ・ゲのメッセージを読み取ることができる。

【ジャン・マーク・ヴァンサン】オークセイ・デュレス1er＜レ・ブレットラン＞2020　赤

2026年、ミシュランが新たに発表したワイン評価「ミシュラングレープ」で、
2グレープに選ばれたジャン・マーク・ヴァンサン。

ピノ・ノワール100%。この赤ワインは、プルミエクリュの特別な一本。芳醇な香りと豊かな味わいが広がります。柔らかな口当たりとバランスの取れた酸味が魅力。深い味わいと長い余韻が心地良く、特別な食事や大切な人との時間にぴったりです。

凝縮したプルーンを思わせる果実の香り。その奥から、可憐な花やココア、スパイスのニュアンスがゆっくりと現れます。口に含むと力強さがありながら、タンニンは細かくシルキー。豊かな果実味とミネラルが美しく調和した、上品で奥行きのある赤ワインです。ハーブを効かせた子羊やラム、ジビエ料理などと一緒に。

ふくよかな果実味と爽やかな酸味が絶妙なバランスを保っている逸品です。口に含んだ瞬間、フルーティーな香りが広がり、柑橘類のフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。そして、その後にやってくるのはミネラル感と繊細なアロマ。食前酒としても、魚介料理やチーズともよく合います。ぜひ一度お試しください！

カルヴァドスとリンゴ果汁をブレンドした、リンゴのリキュール。
比率はカルヴァドス1に、果汁3。ノルマンディーの名物。3年オーク樽熟成。リンゴの新鮮な風味を生かし、そこに大人の甘い気品をまとわせている。良く冷やして、ストレート、ロック、食前、食後。デザートにかけてもGood。

シャルドネ100%。粘土石灰質土壌。薄い表層土の下に、分厚い石灰岩の層がある。樹齢60年。栽培面積0.64ヘクタール。収量は50 hl/ha。オーク樽で10〜12ヶ月熟成。20%が新樽。
淡い黄金色。香りは白い花と柑橘類が調和。樽での熟成による、キャラメルやバニラの香りが、さらに複雑さを加えている。口に含むと、鮮やかでまっすぐな印象。まろやかで、風味豊かな後味。ミネラル感と適度な酸の共演に緊張感があり、秀逸。川魚、白身肉、冷前菜、温前菜、山羊のチーズ。

ピノ・ノワール100%。石灰質で砂利の多い土壌。樹齢60年。栽培面積0.33ヘクタール。収量は45ヘクトリットル/ヘクタール。オーク樽で12ヶ月熟成。
ほどよい濃さのルビー・レッドの色合い。エレガントな香りには、ラズベリーやチェリーの、熟した赤い果実のアロマが感じられる。樽熟成により、さらに複雑さが増し、焙煎したような香りが加わる。酸味と繊細でエレガントなタンニンのバランスが良い。タンニンは柔らかく、余韻も素直。熟した果実、スパイス、スモーキーな香りへと変化していく。仔牛、仔羊、鴨。柔らかくクリーミーなチーズ。

秋の蔵開き限定 🍂

地下倉庫を整理していたら、こんな3本が揃って出てきました。

マルセル・セルヴァン 2020
特別飲み比べ 3本セット。

セットにしたのは、すべて同じ造り手、そして同じ2020年。

ブルゴーニュ シャルドネ 2020
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2020
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020

ブルゴーニュ・シャルドネから、シャブリ最高峰のグラン・クリュへ。

さらにグラン・クリュの中でも、ブーグロとレ・クロという異なる畑を。

同じ造り手が、同じ2020年に手がけた3本だからこそ、飲み比べることでそれぞれの個性がより鮮明に見えてきます。

一本ずつ楽しむのももちろんですが、せっかくこの3本が一緒に地下倉庫から出てきたのなら、これは3本揃って楽しんでいただきたい。

そんな思いから、今回はセットでご用意しました。

時間をかけて一本ずつ開けるのも。
ワイン好きの仲間と3本を並べて、じっくり違いを楽しむのも。

同じ造り手、同じ2020年。
そして、ブルゴーニュ・シャルドネから2つのグラン・クリュまで。

秋の蔵開きだからこそできた、
1セットだけの特別な飲み比べです。

セット内容

・ブルゴーニュ シャルドネ 2020
・シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2020
・シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020

ご購入前にご確認ください

こちらは長期間保管していたバックヴィンテージです。

保管に伴うラベルやボトルの傷・汚れなどがございます。ボトルの状態は商品写真にてご確認のうえ、あらかじめご了承ください。

秋の蔵開き限定 🍂

今回の蔵開きには、中身には問題なし、でもラベルがちょっと訳ありなワインも。

ドメーヌ・ニコラ
オート・コート・ド・ボーヌ フュ・ド・シェーヌ 2023。

シャルドネ100％。

樹齢約30年のブドウを使い、オーク樽で10〜12ヶ月じっくりと熟成しています。

グラスに注ぐと、ほのかな麦わら色に淡い金色の輝き。

白い花の香りに、リンゴ、洋ナシ、モモを思わせる果実の香りが重なり、樽熟成から生まれるトーストやバニラのニュアンスがふわりと広がります。

口当たりはやわらかく、ほどよいボリューム感。

ふくよかな果実味と樽のニュアンスを、柑橘を思わせる爽やかさがきれいにまとめ、心地よい余韻へと続きます。

ふくよかだけれど、重たすぎない。
樽の香りは感じるけれど、上品。

そんなバランスの良さを楽しんでいただきたいブルゴーニュ・シャルドネです。

甲殻類や川魚、野菜を使ったお料理と。山羊のチーズや、コクのあるハードチーズとゆっくり楽しむのもおすすめです。

今回はラベルに傷や汚れがあるため、秋の蔵開きへ。

見た目はちょっと訳あり。
でも、中身はいつものドメーヌ・ニコラ。

ご購入前にご確認ください

こちらの商品はラベル不良品です。

ラベルに傷・汚れなどがございますが、中身のワインには問題ございません。

状態は商品写真にてご確認ください。

写真に掲載している2本の中からランダムでお届けいたします。ボトルの状態はお選びいただけませんので、あらかじめご了承ください。